Votre terrasse parle avant votre serveur
Quand un client arrive sur votre terrasse ou entre dans votre restaurant, les premières choses qu'il remarque, c'est pas le menu. C'est l'ambiance générale. Et dans cette ambiance-là, les affiches jouent un rôle qu'on sous-estime souvent. Heures d'ouverture, interdiction de fumer, direction des toilettes, politique sur les chiens : chaque information manquante, c'est une question de plus pour votre personnel. Ou pire, un conflit évitable.
En restauration au Québec, certaines affiches sont carrément obligatoires. D'autres sont fortement recommandées pour éviter les maux de tête. Ce guide couvre tout ce qu'un restaurateur, un propriétaire de bar ou un opérateur de terrasse doit savoir pour être en règle. Et bien organisé.
Les affiches obligatoires : ce que la loi exige
Au Québec, la restauration est encadrée par plusieurs lois et règlements. Certaines exigences d'affichage viennent avec des amendes si elles ne sont pas respectées. On commence par là.
Interdiction de fumer et de vapoter
La Loi concernant la lutte contre le tabagisme est claire : il est interdit de fumer et de vapoter dans tout espace fermé accessible au public, incluant les restaurants et les bars. Sur les terrasses, c'est la même chose. Depuis 2016, il est interdit de fumer sur toute terrasse exploitée par un établissement de restauration.
Concrètement, ça veut dire que vous devez afficher l'interdiction de fumer et de vapoter :
- À l'intérieur du restaurant ou du bar
- Sur la terrasse (bien visible à l'entrée de la zone)
- À moins de 9 mètres des portes d'entrée
C'est pas une suggestion. L'amende pour un établissement qui ne respecte pas la Loi sur le tabac peut monter à plusieurs milliers de dollars. Une affiche d'interdiction de fumer coûte une fraction de ça. Faites le calcul.
Permis d'alcool. Affichage visible
Si vous détenez un permis d'alcool de la RACJ (Régie des alcools, des courses et des jeux), vous êtes tenu d'afficher votre permis dans un endroit visible pour la clientèle. C'est une obligation légale. Le permis doit aussi indiquer clairement les zones autorisées pour le service d'alcool. Incluant la terrasse si elle est couverte par le permis.
En pratique, installez votre permis près de l'entrée principale ou du bar, là où n'importe quel inspecteur (ou client curieux) peut le voir sans chercher.
Permis de restauration MAPAQ
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) exige que tout établissement de restauration détienne un permis valide. Ce permis doit être affiché de manière visible pour le public. C'est généralement à l'entrée ou près de la caisse.
La MAPAQ fait des inspections sans préavis. Si votre permis n'est pas visible, c'est le genre de détail qui commence mal une visite d'inspecteur.
Capacité d'accueil et sécurité
L'affichage de la capacité maximale de votre établissement est exigé par le Code de sécurité incendie. Ça inclut la salle à manger intérieure et la terrasse séparément si leurs capacités diffèrent.
Pourquoi c'est important au-delà de la conformité? Parce qu'une terrasse surchargée en plein mois de juillet, c'est un risque réel. Tables trop serrées, passages bloqués, sorties d'urgence inaccessibles. Le Service de sécurité incendie peut fermer votre terrasse sur-le-champ si la capacité est dépassée.
Affichez clairement :
- La capacité maximale de la salle intérieure
- La capacité maximale de la terrasse
- L'emplacement des sorties d'urgence
Un format rigide en PVC ou en alupanel, installé à un endroit visible, fait la job proprement.
Accessibilité : pas juste une bonne idée
La Loi assurant l'exercice des droits des personnes handicapées vise à éliminer les obstacles. Pour un restaurant, ça se traduit par de la signalisation claire pour les personnes à mobilité réduite.
Si votre établissement dispose d'une rampe d'accès, d'une entrée accessible, de toilettes adaptées ou d'un ascenseur, ces éléments doivent être signalés avec les pictogrammes universels d'accessibilité. Nos affiches pour espaces publics incluent des modèles adaptés à ce besoin. C'est pas seulement une question légale. C'est une question de respect envers une partie de votre clientèle.
Pensez aussi à votre terrasse. Si elle est accessible par un chemin différent de l'entrée principale (rampe latérale, par exemple), indiquez-le clairement avec des affiches directionnelles. Un client en fauteuil roulant ne devrait pas avoir à chercher comment accéder à votre terrasse.
Direction des toilettes
Ça semble banal, mais c'est une des questions les plus fréquentes dans un restaurant : « Les toilettes sont où? » Chaque fois qu'un serveur doit répondre à ça, il perd du temps qu'il pourrait consacrer au service.
Des affiches de direction pour les toilettes bien placées règlent le problème une fois pour toutes. Installez-en :
- À l'entrée du restaurant (vue d'ensemble)
- Au bout de chaque corridor menant aux salles de bain
- Sur la terrasse, si les toilettes ne sont pas évidentes depuis l'extérieur
Pour l'extérieur ou les zones à fort achalandage, du PVC rigide ou de l'alupanel résiste bien à l'usure quotidienne. Un autocollant mural fait aussi l'affaire dans un corridor intérieur.
Allergènes et information alimentaire
Au Québec, les restaurants n'ont pas l'obligation légale d'afficher la liste complète des allergènes dans chaque plat. Par contre, la Loi sur les produits alimentaires et le Règlement sur les aliments exigent que l'information soit disponible sur demande et que le personnel soit formé pour répondre aux questions sur les allergènes.
En pratique, de plus en plus de restaurants choisissent d'afficher un avis proactif du type : « Informez votre serveur de toute allergie alimentaire. » C'est pas obligatoire, mais c'est intelligent. Ça protège votre établissement légalement, ça rassure les clients allergiques, et ça rappelle à votre équipe d'être vigilante.
Un petit format en PVC mince ou en autocollant, visible à l'entrée ou sur les menus, suffit amplement. Certains restaurateurs l'installent aussi près de la cuisine pour que le personnel le voie à chaque service.
Heures d'ouverture
Pas besoin d'une loi pour comprendre que vos heures d'ouverture doivent être affichées à l'entrée. Pourtant, c'est fou le nombre de restaurants où il faut chercher cette information de base.
Affichez vos heures :
- Sur la porte d'entrée principale
- À l'entrée de la terrasse (si les heures diffèrent de l'intérieur)
- Avec les heures spéciales si applicables (brunch du dimanche, fermeture saisonnière)
Pour une terrasse saisonnière, prévoyez une affiche qui indique clairement la période d'exploitation. Vos clients réguliers veulent savoir quand la terrasse ouvre au printemps et quand elle ferme à l'automne. Épargnez-leur l'appel téléphonique.
Politique sur les animaux
Les terrasses de restaurant, c'est un sujet chaud quand on parle d'animaux. Au Québec, le Règlement sur les aliments interdit la présence d'animaux dans les zones de préparation des aliments. Pour les salles à manger et les terrasses, c'est à la discrétion de l'exploitant, mais la MAPAQ recommande fortement de contrôler la présence d'animaux dans les zones de service alimentaire.
Quelle que soit votre politique, affichez-la clairement à l'entrée de votre terrasse :
- Chiens acceptés sur la terrasse : précisez les conditions (en laisse, sous la table, pas sur les chaises)
- Animaux interdits : soyez clair pour éviter les discussions au moment où le client est déjà installé avec son pitou
Les affiches sur les animaux sont particulièrement utiles sur les terrasses parce qu'elles mettent les attentes au clair avant que le client s'assoie. C'est toujours moins gênant qu'une confrontation une fois que la personne est installée.
Les affiches souvent oubliées
Au-delà des essentielles, quelques affiches font une différence au quotidien dans un restaurant :
- Wi-Fi : si vous l'offrez, affichez le nom du réseau et le mot de passe. Ça évite la question 40 fois par jour.
- Modes de paiement acceptés : comptant seulement? Pas d'Amex? Affichez-le à l'entrée, pas au moment de payer.
- Réservations requises : surtout pour les grosses tablées ou les soirées achalandées. Une affiche à l'entrée gère les attentes.
- Interdiction d'apporter son alcool (ou l'inverse, si c'est un apportez-votre-vin) : la politique doit être visible dès l'arrivée.
- Vestiaire / rangement : en hiver, les manteaux c'est un enjeu. Indiquez où les mettre.
Matériaux : quoi utiliser où
Un restaurant, c'est un environnement mixte. Vous avez de l'intérieur climatisé, de l'extérieur exposé au soleil et à la pluie, et des zones de transition entre les deux. Le bon matériau dépend de l'emplacement.
- Intérieur (corridors, entrée, toilettes) : pVC rigide ou autocollant mural. Propre, professionnel, facile à nettoyer.
- Terrasse couverte : alupanel. Résiste à l'humidité et aux variations de température sans se déformer.
- Terrasse ouverte : aluminium. C'est ce qui dure le mieux face aux UV, à la pluie et au gel québécois. Si la terrasse est saisonnière et que vous remisez les affiches l'hiver, l'alupanel peut suffire.
- Vitrine ou porte d'entrée : autocollant mural pour les heures d'ouverture et les informations de base.
Un investissement dans du matériel durable, c'est de l'argent bien placé. Remplacer des affiches décolorées ou abîmées en plein rush de la saison estivale, personne veut gérer ça.
Par où commencer
Faites le tour de votre restaurant et de votre terrasse en vous mettant dans la peau d'un nouveau client. Posez-vous ces questions à chaque étape :
- Est-ce que je sais où sont les toilettes sans demander?
- Est-ce que la politique sur le tabac est claire?
- Est-ce que je vois le permis d'alcool et le permis MAPAQ?
- Est-ce que je sais si mon chien est le bienvenu sur la terrasse?
- Est-ce que les heures d'ouverture sont visibles de l'extérieur?
- Est-ce que la capacité maximale est affichée?
Chaque « non » dans cette liste, c'est une affiche à installer. Commencez par les obligations légales (tabac, permis, capacité), puis ajoutez ce qui améliore l'expérience quotidienne de vos clients et de votre équipe.
Consultez notre collection d'affiches commerciales pour trouver les modèles adaptés à votre établissement. Entre les affiches de règlements, de direction et d'information, vous allez couvrir pas mal tout ce dont un restaurant ou une terrasse a besoin.